こんにちは！！「炎のタックラー マイク75」です！！
月日が経つのは早いもので、今年も既に5ヶ月あまりとなりました。
暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、今回はスーパーに行くと価格で一度は購入を悩むローストビーフ。

少量でも結構お高めの値段がついていたりします。
そんな決して安くない本格的なローストビーフが自宅でも簡単に作れちゃうというレシピのご紹介です（笑）

豪快に喰らいつけ！
簡単ローストビーフ！！

ちょっと豪華な宅飲みやホムパにもぴったりです！

◎材料
牛ももにく（かたまり）・・・400ｇ
塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

～ソース～
しょうゆ・・・50CC
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ2
バター・・・10ｇ

◎手順
1.牛もも肉に塩、黒こしょうをもみこみ、室温に戻しておく。（30分くらい）
2.フライパンにサラダ油を入れ熱し、強火で牛もも肉に焼き色をつける。
3.②のフライパンはソースに使用。フライパンに材料すべて入れて煮詰めるだけで完成！
4.牛肉に焼き色がついたらラップ→アルミホイルの順に包みジップロックに空気を抜いていれる。
5.鍋に湯を沸かし、④の牛肉をいれ3分煮て、火をとめてふたをして15分放置。
6.放置後、ポリ袋から取り出してそのまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし肉汁をとじこめる。
7.完全にさめたら切って盛り付け、完成。

実際に自分でも良く作ってますが、出来上がったローストビーフは
塊のまま保存するのが良いかと思います。
切り口から雑菌などが繁殖しやすいとのことなので、食べる度に
スライスして盛り付けた方が衛生上良いかと。

酒の肴だけでなく、ご飯のおかずとしてもいけます！
ちなみに私は、てんこ盛りのローストビーフ丼がオススメです！
皆様も是非ともお試しあれ！